Котел пищеварочный опрокидывающийся КПЭМ-350 ОМ с миксером и сливным краном. Челябинск

Технические характеристики

Потребляемая мощность (кВт): (36,1) 37,7 Напряжение (В): 400 Номинальный объем (л): 350 Диапазон регулирования температуры (°C): 20-120 Опрокидывание: электрическое Диаметр котла (мм): 792 Время разогрева до 95 °C (мин): 100 Количество ТЭН-ов: 12 Масса (кг): 398 Габаритные размеры (мм): 1510х1057х1370

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350-ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-350-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов. Также данный котел оснащен сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания.   Важной особенностью котла является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.   Котел имеет пять режимов работы:

• «Нагрев» (варка);
• «Охлаждение»;
• «Вперед»;
• «Вперед с паузой»;
• «Вперед/Назад».  

Последние три режима определяют работу миксера и включаются при необходимости:

• «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
• «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение / 5 секунд - остановка;
• «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение в одну сторону / 5 секунд - остановка / 10 секунд - вращение в другую сторону.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.   Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода, также возможно использование сливного крана. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.   Нижний привод миксера. Размеры миксера - 786х204х746 мм.   В миксере имеются три лопатки:

• Лопатка нижняя - 378х165х6
• Лопатка боковая - 320х89х6
• Лопатка боковая - 260х89х6

Размер сосуда (внутренний диаметр) - 790 мм.   В комплект поставки котла входит монтажная бетонируемая в пол рама.