Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1. Челябинск

Технические характеристики

Страна-производитель: Россия Мощность (кВт): 2,5 / ч Количество уровней: 20 Типоразмер емкостей: GN 1/1; 600х800; 2x600х400 Напряжение (В): 220 Температурный режим заморозки (°C): +50..-18 Время замораживания (мин): 240 Производительность цикла заморозки (кг): 40 Температурный режим охлаждения (°C): +50..+3 Время охлаждения (мин): 90 Производительность цикла охлаждения (кг): 80 Масса (кг): 240 Габариты (мм): 850х890х2200
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.   Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.   Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. Регулируемые по высоте ножки. 20 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х800 мм (или 2-ух противней 600х400 мм).